Agricultura

Algumas Recomendações

ISOCALÓRICA REDUTORA DE LáPIDES

GORDURAS:

Todas as gorduras devem ser limitadas.

COM MODERAÇÃO:
óleos e margarinas rotuladas "ricas em polinsaturados". Óleo de girassol, óleo de milho, óleo de soja, óleo de açafrão, óleo de oliva, óleo de algodão.

NÃO RECOMENDÁVEL:
Manteiga, banha, óleo de palmeira, óleo de coco. Gorduras hidrogenadas e óleos.

CARNES

RECOMENDÁVEL:
( Galinha, peru, vitela, coelho, carne de caça, peixes).

COM MODERAÇÃO:

(carne vermelha "magra"bacon. Presunto, porco e cordeiro, picado de carne "magra" hambúrguer de boa qualidade, fígado e rim.

NÃO RECOMENDO
(Gordura visível ÁVEL: na carne (inclusive torresmo), peito de cordeiro, parte inferior do porco, bacon listado, carnes preparadas (salame, salsichas etc), pato, ganso, torta de carne, patê de carne. Pele de aves.

OVOS E LATICÍNIOS

RECOMENDÁVEL:
Leite magro, queijos pobres em gordura, como "cottage", queijo macio com leite desnatado, coalhada, clara do ovo, iogurte pobre em gordura.

COM MODERAÇÃO:
Leite semi-desnatado. Queijo ricota , parmesão em pequena quantidade, 2 a 3 ovos inteiros por semana.

NÃO RECOMENDÁVEL:
creme de leite integral, leite evaporado ou condensado, nata, imitação de creme, queijos com gordura integral, queijos cremosos, iogurtes com gordura integral.

FRUTAS E VEGETAIS

RECOMENDÁVEL:
Todos os vegetais frescos e congelados. Ervilhas, feijão, milho-doce. Feijão seco de todos os tipos, como feijão branco, fejão vermelho, Feijão manteiga, lentilhas, grão-de-bico são particulamente ricos em "fibras solúveis". Batatas cozidas ou cozidas com casca ( coma a pele sempre que possível). Frutas frescas, frutas enlatadas não adocicadas, frutas secas.

COM MODERAÇÃO:
Batatas fritas e assadas, se cozidas, com óleo adequado ou gordura polinsaturada. Abatacate, pera, frutas em calda, frutas cristalizadas.

NÃO RECOMENDÁVEL:
Batatas fritas e assadas, cozidas em gorduras sólidas. Assados. Salgadinhos de batata.

PEIXES
Todo peixe branco, como bacalhau, hadoque, linguado etc.

COM MODERAÇÃO:
peixe frito com óleo adequado. Marisco.

NÃO RECOMNDÁVEL:
Ova de peixe, peixe frito com gordura endurecida.

BEBIDAS

RECOMENDÁVEL:
chá, café com leite desnatado, água mineral, bebidas leves sem açúcar, sucos de frutas não adocicados. Caldos de vegetais feitos em casa. Cerveja com pouco álcool.

COM MODERAÇÃO:
Refrigerantes, bebidas maltadas pobres em gordura ou de chocolate(ocasionalmente). Sopas de pacotes.

NÃO RECOMENDÁVEL:
Café irlandês, bebidas maltadas ricas em gorduras, bebidas à base de chocolate, cremes para café.

DOCES
Evitar chocolates líquidos, barras de doce, bala de leite, doce de chocolate, barras de chocolate. Com moderação: marmelada, mel, melaço, pasta de amendoim, doces fervidos, glicose e frutose em grande quantidade

OBSERVAÇÕES:
Comer carne vermelha não mais que 3 vezes por semana; queijos gordurosos e patês de carne ou de peixe uma vez por semana; bolos feitos em casa, biscoitos e massas feitos com margarina polinsaturada ou óleo adequado, duas vezes por semana; batatas fritas ou assadas, cozidas em óleo adequado, uma vez a cada quinzena. "Estas informações refletem o ponto de vista e experiência de vários autores, qualquer produto aqui mencionado dever ser utilizado de acordo com as informações preparadas pelo fabricante.
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